Description
Utilisée depuis l’Antiquité par les Arabes, la coriandre est, aujourd’hui, employée en phytothérapie aussi bien pour ses feuilles que pour ses graines. Elle offre des propriétés carminatives, stomachiques, antispasmodiques, bactéricides, fongicides et vermifuges. En usage externe, elle est reconnue comme décontractant musculaire.
Nom Latin : Coriandrum sativum
Conseils de préparation
En tisane : Les feuilles servent à assaisonner les soupes et les plats uniques ainsi que les currys et la laitue. Elles conviennent également bien au poisson, à la volaille, aux haricots, aux carottes ainsi qu’aux chutneys.
En cuisine : Eau frémissante, 1 c. à soupe, 10 mn d’infusion
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Poids : 25g
Conditionnement : en sachet Kraft
