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Le poivre est connue pour sa saveur unique et sa capacité à relever le goût des légumes, des poissons et des viandes. C’est une épice millénaire connue depuis l’Antiquité. Disponible partout de nos jours, le poivre fut longtemps une épice de grande valeur, d’où l’expression “cher comme poivre”. Issue de la culture du poivrier (piper nigrum), cette épice est à la fois peu calorique, riche en minéraux et facilite la digestion.
| Sachet de : | 40g, 100g, 200g |
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Le poivre s’utilise moulu ou en grains, pour relever vos plats ou réaliser une sauce. Le dosage dépend de votre appétence pour les plats relevés. Il faut éviter de cuire longtemps le poivre qui perd de sa saveur au bout de deux heures. Donnez plutôt un tour de moulin en fin de cuisson.
Il s’utilise aussi dans les desserts notamment avec le chocolat et les fruits.
