Description
Les piments, connus depuis des milliers d’années, se cultivent dans toutes les régions chaudes du monde. Ils furent importés par Christophe Colomb et se répandirent rapidement partout.
Le terme “piment” désigne indistinctement la plante, la gousse, les graines, les épices et les condiments qui sont tirés de ce fruit. Les piments sont de la même famille que les poivrons. Il doit son goût à un composant, la capsaïcine, qui agit intensément sur les papilles gustatives
Conseils de préparation
Le piment doux parfume et relève subtilement les huiles d’olives, quiches, potages et soupes, les sauces, les garnitures de légumes, les viandes rouges, volailles, poissons et les œufs, etc. Le piment doux est l’ingrédient incontournable de plusieurs classiques, comme le gaspacho, la paëlla ou les fajitas. Très utilisé dans les recettes de cuisine créoles, il accompagne aussi bien la volaille que le poisson
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Conditionnement : en sachet
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