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Utilisée depuis l’Antiquité par les Arabes, la coriandre est, aujourd’hui, employée en phytothérapie aussi bien pour ses feuilles que pour ses graines. Elle offre des propriétés carminatives, stomachiques, antispasmodiques, bactéricides, fongicides et vermifuges. En usage externe, elle est reconnue comme décontractant musculaire.
Nom latin : Coriandrum sativum
| Sachet de : | 40g, 100g, 200g |
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En cuisine : Pickles (carottes, concombre, chou-fleur, cornichon, betterave…). Poêlées de crevettes, gambas. Chutneys de mangue, ananas, etc. Poulet, dinde, porc cuisinés au wok par exemple. Rôtis mijotés au four. Poissons fins
En tisane : 1 c. à café, 3 mn décoction, 10 mn d’infusion
